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西红柿生鱼锅（微辣）收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 生鱼 900g
- 番茄 2个
- 番茄酱 250g
- 菌菇
- 丝瓜
- 葱
- 姜
- 蒜
- 秘制辣酱
- 内酯豆腐
- 盐
- 糖
- 味精
西红柿生鱼锅（微辣）的做法步骤
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步骤 1：
黑鱼去骨，片成鱼片.
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步骤 2：
起油锅放入油，煸炒番茄、番茄酱、菌菇.煸炒好之后，起锅倒入汤锅，放入生鱼头、骨、豆腐，闷煮.熟后加入盐、糖、辣椒酱、味精.
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步骤 3：
起另一口锅，加水煮沸，放入丝瓜和鱼片汆熟，捞出放入汤锅.
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步骤 4：
烧热油+蒜泥，淋在鱼片上，撒上葱花后即可.
“生鱼”可指乌鳢，俗称黑鱼。它生性凶猛，繁殖力强，胃口奇大，常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类，甚至不放过自己的幼鱼。黑鱼还能在陆地上滑行，迁移到其他水域寻找食物，可以离水生活3天之久。是中国人的“盘中佳肴”。
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