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步骤 1:
西红柿蒜薹切丁,辣椒切丝。 虾头身分离,身子放到炸锅中炸熟备用。
步骤 2:
锅里放一点油,将刚刚准备的虾头尖椒和蒜薹放入锅中翻炒。
步骤 3:
炒出红油后,添水,并在水中加一些白酒。
步骤 4:
水开后将所有食材捞出,搅碎,再放回锅内熬汤。煮一个到一个半小时。(我的燃气费啊~)
步骤 5:
熬汤的同时,将泡发的三种蘑菇焯水,捞出备用。
步骤 6:
将面条煮熟,捞出沥水。
步骤 7:
蔬菜洗净沥水。
步骤 8:
紫洋葱和蒜薹切丁。
步骤 9:
时间差不多了,将汤中搅碎的虾头等过滤不要。将梧桐花、蘑菇、青菜、蒜薹洋葱丁放入汤中,再将煮好的面放进汤中。放盐胡椒,煮开,关火装盘(或盆)
步骤 10:
将炸虾身和生蒜薹放在碗中装饰。
步骤 11:
虾是用空气炸锅炸的,应该抹一层油在虾身上这样虾就不会发白了。忘了拍照,顺便说一句,空气炸锅真的太好用了!
红色的汤来源于虾头