夏季富含维生素P时令菜[白茄瓜炒鸡蛋]的做法步骤

• 步骤 1：

  白色切瓜哦，夏季时令菜之一

• 步骤 2：

  白茄瓜切滚刀状

• 步骤 3：

  1.葱段洗干净切成葱花；2.小辣椒2个打斜切；3.蒜头三两颗拍碎备用

• 步骤 4：

  1.锅中热油少许，下蒜头加少许盐翻炒几下；2.下茄瓜翻炒均匀裹到油即可；3.加一碗清水，盖上锅盖煮至基本收汁（不是全干哦，是差不多快收汁的时候赶紧揭开锅盖）4.加少许酱油调色，分别均匀打上两个鸡蛋盖在茄瓜上面（不需要马上打散，盖上锅盖十秒揭开再打散，这样蛋待会是一块块的；5.火稍微加大，撒下辣椒片翻炒几下，撒葱花。

• 步骤 5：

  装盘