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斑马斑马(戚风)收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 鸡蛋 五个
- 普通面粉 85g
- 白糖 55g
- 清水或奶 70g
- 无味油 30g
- 柠檬汁或白醋 10滴左右
- 可可粉或抹茶粉 5g
斑马斑马(戚风)的做法步骤
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步骤 1：
分离出蛋黄，依次加入油拌匀，再加奶拌匀，筛入面粉拌匀。加盖备用。
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步骤 2：
加入柠檬汁打发蛋清至硬性发泡！
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步骤 3：
取三分之一蛋白拌入蛋黄糊，再把蛋黄糊倒入蛋白中翻扮均匀。
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步骤 4：
分出约一半面糊筛入5克可可粉或抹茶粉拌匀，然后一勺原味，一勺可可(或抹茶)交替舀入8寸模具中。
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步骤 5：
140度65分钟左右即可！
