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巧克力甜甜圈收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 普通面粉 250克
- 牛奶 40克
- 黄油 40克
- 酵母 1又1/4小勺
- 香草精 2滴
- 盐 1克
- 糖 30克
- 鸡蛋 2个
巧克力甜甜圈的做法步骤
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步骤 1：
1大勺温热牛奶加入酵母搅匀后静置15分钟
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步骤 2：
另取一容器将黄油隔水融化后加入蛋奶液（鸡蛋+盐+糖+香草精+剩余牛奶搅匀）
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步骤 3：
普通面粉+酵母液+黄油蛋奶液，揉至扩展阶段后盖保鲜膜发酵60分钟
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步骤 4：
将发酵好的面团擀成1.5CM厚度的面片，松弛5分钟后刻圆（我用的直径9CM左右的杯子和大号花嘴刻圆）
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步骤 5：
将甜甜圈发酵50分钟后入烧热油锅小火炸至金黄即可
