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蚝油炝炒牛肉青椒收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛肉 250g
- 青椒 大的一个(小的两个)
- 蚝油 两到三汤匙
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 生粉 少许
- 胡椒粉 少许
- 油 适量
- 芝麻油(香油) 少许(可不放)
蚝油炝炒牛肉青椒的做法步骤
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步骤 1：
姜切小片，青椒切片
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步骤 2：
牛肉切片(横纹路切)切好后，加料酒 生粉 胡椒粉 少许油腌制十分钟
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步骤 3：
起油锅，油热后炒香姜片，先放青椒片干翻炒片刻，再放腌制好的牛肉
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步骤 4：
炒到变色后，加入蚝油，翻炒均匀勾芡后，淋少许香油，关火，出盘
小贴士
牛肉要横纹路切，腌制牛肉时加少许油，这样炒时不会粘连，还有，蚝油本身有咸味，用量多，这道菜就不用放盐了
