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双丁茄子收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 茄子 2个
- 五花肉 1块
- 小鸡腿 2个
- 剁椒 适量
- 大蒜 适量
- 花椒 适量
- 小葱 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
双丁茄子的做法步骤
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步骤 1：
茄子滚刀切小块、手撕茄子进油量大、刀切可以适当防止油量过多吸入。切好后放点盐浸泡防止变色
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步骤 2：
鸡腿去骨切丁，五花肉说煮开再煮一会切丁备用
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步骤 3：
佐料
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步骤 4：
多倒些油，油温不能太高、78成就可以下，中火炸。看有些软就捞出。
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步骤 5：
下皮肉炸油倒出、再鸡腿肉瘦肉丁大蒜花椒一起炒、炒出香味就可以下茄子了
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步骤 6：
成品出锅
