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孜然烤鱿鱼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鱿鱼 1条
- 洋葱 半个
- 料酒 1汤匙
- 烤肉酱 3汤匙
- 糖 2茶匙
- 番茄酱 适量
- 孜然 适量
- 油
孜然烤鱿鱼的做法步骤
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步骤 1：
鱿鱼去筋膜，切十字花刀并切成小块；洋葱切丝备用。 将料酒、烤肉酱、糖拌匀做成调味汁，倒在切好的鱿鱼块上，拌匀。撒上孜然。 烤箱预热，将烤盘均匀涂油，将洋葱丝铺在烤盘上，上面再放上鱿鱼块。 放入烤箱翻烤至熟即可。吃时淋上番茄酱。
自从知道鱿鱼虽然胆固醇含量高，但鱿鱼中同时含有一种物质——牛磺酸，而牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。只要摄入的食物中牛磺酸与胆固醇的比值在2以上,血液中的胆固醇就不会升高。而鱿鱼中牛磺酸含量较高，其比值为2.2。因此，食用鱿鱼时，胆固醇只是正常地被人体所利用，而不会在血液中积蓄。可以放心的食用而不怕发胖了，也知道它的营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，有保护视力，促进幼儿大脑发育，骨骼生长，因此，特别适合生长发育期的儿童食用。
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