快手菜之辣炒鱿鱼卷(附鱿鱼卷详细切法)的做法步骤

• 步骤 1：

  鲜鱿鱼去头，头须另有用处，用剪刀从鱼腹剪开，小心将肚子去掉。

• 步骤 2：

  将白的鱼肚朝上，用刀切出斜丝，记住不要切段，隔一段切断。一定越细越好，越细越均匀卷出来的卷越漂亮。

• 步骤 3：

  再斜切成菱形块。

• 步骤 4：

  尖椒切块，葱，姜切末。

• 步骤 5：

  锅内加水烧开，用漏勺装鱿鱼块下锅，不要把鱿鱼直接倒进锅。

• 步骤 6：

  看看，漂亮吧。

• 步骤 7：

  辣椒也焯水，备用。

• 步骤 8：

  油烧热，葱花，姜末爆香。

• 步骤 9：

  辣椒爆炒，加盐。

• 步骤 10：

  加入鱿鱼卷，少许鸡精翻炒几下，关火。

• 步骤 11：

  装盘。

• 步骤 12：

  好吃呐。