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步骤 1:
将里脊肉切成小块, 放入锅中焯水;
步骤 2:
将焯过水的肉块放入高压锅中,加入八角、桂皮、葱姜蒜和料酒;
步骤 3:
大火煮开, 转为小火煮上25-30分钟;
步骤 4:
煮好的肉沥干水分,捞出大料;肉块放入保鲜膜中用擀面杖碾压;
步骤 5:
挑出肉中的筋膜,再将刚才未压到的用手碾碎;
步骤 6:
将处理好的肉丝放入面包机中,加入适量的盐和胡椒粉等调味;
步骤 7:
在面包机上选择制作肉松的功能键, 时间1个小时;
步骤 8:
肉松冷却后加入芝麻、紫菜丝, 拌匀其中即可。
1. 我们选择肉即可是里脊肉或者其它瘦肉, 焯过水后加入大料放入高压锅中煮熟;
2. 煮熟后的肉块去除大料,放入保鲜袋中碾压;再倒入盘中,发现如果有未压碎的用手帮助再碾碎;而用瘦肉会有些筋膜也需要挑拣出来;
3. 将处理好的肉丝倒入面包桶内,加入盐、胡椒粉、辣椒粉等调味料;在面包机上选择制作肉松的制作功能键,等待一个小时即可;
4. 肉松完全凉后,再加入自己喜欢的如芝麻、海苔等配料,搅拌在一起,就可以放入瓶中收起了。