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中绿牛肉坊～自制酱牛肉收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 牛腱子 1000g
- 八角、花椒、桂皮、香叶、百里香、 各少许
- 生抽、老抽 4勺
- 葱、姜 少许
- 盐 2勺
- 酱 2勺
- 白酒或者料酒 2勺
- 水淀粉 少许
中绿牛肉坊～自制酱牛肉的做法步骤
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步骤 1：
牛肉生品解冻后冲洗冷水入锅去腥味，然后冷水冲洗。
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步骤 2：
将过水牛肉、所有调味料搅拌均匀一起放入高压锅中，加水莫过牛肉。煮20-30分钟。
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步骤 3：
煮好后放在锅里定时手动翻面研制24小时。拿出切片。
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步骤 4：
将锅里的汤汁取出部分加入淀粉在加热熬成糊糊状的汁液淋在切好的牛肉上即可使用了。
