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步骤 1：
茄子切条撒盐腌10分钟
步骤 2：
调好糖醋汁：糖➕淀粉➕醋
步骤 3：
锅里起油，放入茄子条炸到变色捞起。锅里再放入豆瓣酱，姜蒜扁炒出香味后放肉末炒散
步骤 4：
倒入茄子，豇豆一起扁炒，迅速下入糖醋汁➕盐一起炒开大火。炒三分钟左右即可放入鸡精调味装盘。
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