可可脆皮奶酪月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  制作馅料：奶油奶酪隔水软化，加入白糖粉，黄油，拌匀。

• 步骤 2：

  最后加入玉米淀粉，柠檬汁，搅拌均匀。搓成一个个20g的奶酪球，冷藏备用。

• 步骤 3：

  皮：巧克力酱加入植物油混合均匀。这里我用的是好时的巧克力酱，比较方便～用融化的巧克力也可以。

• 步骤 4：

  筛入低粉和盐。

• 步骤 5：

  切拌均匀成光滑的面团。

• 步骤 6：

  搓成一个个20g的面团。

• 步骤 7：

  将做好的奶酪球，包入饼皮中，慢慢用虎口往上推。

• 步骤 8：

  压入模具。

• 步骤 9：

  入预热好的烤箱，上管200度下管180度烘烤15分钟即可。出炉后立刻在表面摸上一层水饴，可以让饼皮看起来亮亮的。

• 步骤 10：

  切面，趁热吃外脆里嫩，放凉就差点咯。