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虫草花凉拌金针菇收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 金针菇 100g
- 鲜虫草花 20g
- 木耳（泡发） 5g
- 青椒 半个
- 盐 2g
- 生抽 1勺
- 香醋 1勺
- 小米辣 2个
- 大蒜 2瓣
- 橄榄油 少许
虫草花凉拌金针菇的做法步骤
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步骤 1：
黑木耳提前泡发，焯水过凉切丝。
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步骤 2：
小米辣切圈～蒜切碎。调入盐～生抽～香醋～橄榄油备用。
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步骤 3：
锅中做水烧开，放入金针菇～虫草花～青椒丝焯水30秒。
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步骤 4：
过凉水，轻轻攥干。倒入调好的料汁。
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步骤 5：
装盘享用。口感清淡爽口，颜色靓丽，营养丰富。
小贴士
鲜虫草花外表有一层菌粉，很有营养，不必过度清洗。焯水时间也不易过长。
夏天的一道小菜，清淡爽口。鲜虫草花的滋补作用很强大，老人小孩各取所需，都很适合。
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