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家常豆腐收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 老豆腐 适量
- 洋葱 适量
- 芹菜 适量
- 木耳 适量
- 红椒 适量
- 姜 适量
- 盐 糖 各适量
- 水淀粉 适量
- 胡椒粉 适量
家常豆腐的做法步骤
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步骤 1：
芹菜洗净切斜段，洋葱去老皮洗净切块，红椒去子儿切块，木耳泡好备用
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步骤 2：
豆付洗净切三角块
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步骤 3：
豆瓣酱剁好备用
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步骤 4：
起油锅，油热后放入豆腐，煎到两面金黄盛出备用
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步骤 5：
余油倒入豆瓣酱煸炒出红油，加入姜末煸香后芹菜 木耳 洋葱稍炒片刻，再倒入煎好的豆腐块，稍炒均匀
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步骤 6：
倒入红椒，加入盐 糖调味，加少许清水煮2一3分钟入味后，勾淋水淀粉，最后撒上胡椒粉，大火收汁即可
小贴士
做家常豆腐最好用老豆腐，不容易散开
