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豆瓣鲫鱼收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲫鱼 1条
- 青红椒 少许
- 生姜 少许
- 大蒜 少许
- 盐 两勺
- 醋 一大锅铲
- 豆瓣酱 两大勺
- 料酒 一勺
- 鸡精 少量
豆瓣鲫鱼的做法步骤
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步骤 1：
青红椒切丝，生姜切丝，大蒜切末
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步骤 2：
鲫鱼去鳞去腮去鱼肠，洗净备用
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步骤 3：
煎锅倒入适量的油，大火烧至八成热，改中火，下入鲫鱼煎至两面金黄
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步骤 4：
将鱼扒开，下入青红椒和姜蒜
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步骤 5：
加两勺盐，一勺料酒，两大勺豆瓣酱，一大锅铲醋，少量水，改小火闷煮5-8分钟
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步骤 6：
等水分差不多收干时，加入少量鸡精，即可起锅装盘了
