肉末豆腐煲的做法步骤

• 步骤 1：

  肉末放入碗内，加适量盐、味精、淀粉、水拌匀腌一下

• 步骤 2：

  豆腐剪去下面四个角，用剪刀划开上面的薄膜，用刀横向纵向划几刀

• 步骤 3：

  葱切葱花，姜切小块，干红辣椒切成二三段

• 步骤 4：

  淀粉加适量水，做成水淀粉待用

• 步骤 5：

  锅上火加热，倒入适量油，油热加入姜块、干红辣椒段煸炒，然后加入肉末煸炒至白色

• 步骤 6：

  加入适量水，煮开，倒入豆腐块

• 步骤 7：

  加酱油烧开，把它倒入煲中

• 步骤 8：

  在煲中烧开转小火焖约六七分钟

• 步骤 9：

  加适量盐、糖、味精调味，淋上水淀粉

• 步骤 10：

  撒上白胡椒粉，淋上麻油，撒上葱花，关火