作为一个买烤箱的初衷是为了烤大肉肉的咸党,对于烤肉这事儿我还是略有心得的。除了火候之外影响味道的最大因素就是腌料了,腌料也决定了最后大肉肉前面的前缀形容词到底是个啥。比如最最最最常见的奥尔良烤啥啥啥,或者黑胡椒烤啥啥啥,又或者蜜汁烤啥啥啥等等。
那么今天这个烤翅!使用的腌料!有中式的蜜汁烤肉酱还有西餐的香草料!一开始把蜜汁酱跟香草料混合的这种看似八杆子打不着的腌料做法就是为了创新的灵光一闪,不过烤完了之后那味道立刻跻身进了最好吃的腌料名单里!所以,这次小伙伴说要吃烤鸡翅,正好手头也有蜜汁烤肉酱,索性就腌了一碗烤了一盘,继续给烤箱开光~啊哈哈哈~