白菜蒜苗馅肉包子的做法步骤

• 步骤 1：

  肉馅朝一个方向打散。

• 步骤 2：

  加入花椒粉、姜粉、鸡精、酱油、料酒搅拌均匀。

• 步骤 3：

  放入油锅里炸出香味。

• 步骤 4：

  放凉过滤出杂质。

• 步骤 5：

  切姜末和葱花。

• 步骤 6：

  一个方向搅拌均匀。

• 步骤 7：

  倒入放凉的油，继续搅拌。

• 步骤 8：

  加入白菜馅和蒜苗，白菜剁碎时要加盐纱出多余水份。

• 步骤 9：

  搅拌均匀，加盐。

• 步骤 10：

  昨晚发的低筋面粉

• 步骤 11：

  加入一小捏小苏打粉。

• 步骤 12：

  揉匀加保鲜膜静置15分钟。

• 步骤 13：

  面皮整体要厚些边缘薄，要有3~4个饺子皮厚。

• 步骤 14：

  放入肉馅

• 步骤 15：

  从一端开始叠加捏褶。

• 步骤 16：

  一边叠加一边旋转。

• 步骤 17：

  最后封口到原来的起点。

• 步骤 18：

  凉水入锅，屉布要提前洗湿。

• 步骤 19：

  20分钟出锅。