猪脚的做法步骤

• 步骤 1：

  因为买的时候砍成块了不能整只放在火上烤，就一块块火烤一下，去毛同时收紧猪皮

• 步骤 2：

  炒糖色

• 步骤 3：

  糖炒深色转小火马上放入猪脚翻炒

• 步骤 4：

  倒入水，调味，放料酒，醋，酱油，辣椒，盐。大火烧开后转小火焖煮至喜欢的硬度或者软烂入味。

• 步骤 5：

  水烧干前转大火收汁

• 步骤 6：

  猪前腿比较精瘦，猪后腿瘦肉肥肉都多，比较油腻