杂菜腰果鸡丁的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡肉洗净切成小块，加酱油和盐腌渍十分钟

• 步骤 2：

  将胡萝卜去皮切小块，西葫芦洗净去头尾，同样切小块

• 步骤 3：

  大火倒油，将鸡肉块滑入翻炒至表面变白

• 步骤 4：

  下胡萝卜及西葫芦，加盐翻炒均匀后盖上盖子转小火焖6分钟

• 步骤 5：

  放入腰果和蚝油，大火翻炒均匀后再次小火焖8分钟

• 步骤 6：

  将淀粉水倒入，转大火不断翻炒到均匀挂芡就可以装盘上桌了