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西红柿遇上萌萌的“大白”水煮蛋收藏
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配菜(中级)
所需食材
- 西红柿 1个
- 鸡蛋 3个
- 胡萝卜切丁
- 香肠切丁（换成香菇味更美，家里没了就打香肠的注意啦）
- 西兰花
- 葱切末
- 草菇老抽
- 醋，盐，植物油生抽，酱油，料酒，蚝油，冰糖，鸡精，盐，面粉，八角，香叶，桂皮，干辣椒，葱姜蒜
西红柿遇上萌萌的“大白”水煮蛋的做法步骤
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步骤 1：
水煮蛋，剥皮，中间切开（底部切平方便摆盘），像花的式样摆在盘中。
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步骤 2：
锅热放油，小火葱末炒香，倒入香肠丁，胡萝卜丁翻炒片刻，倒入西红柿块大火翻炒片刻，加点老抽上色，盐适量，加点水，大火熬汁，把西红柿炖成汁，最后收汁留适量的浓汁，加2点醋（也可不加，个人喜欢偏酸点就加了几滴），调汁完成。
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步骤 3：
水开，西兰花放进煮熟，摆盘，把调好的汁泼上，这道菜完成。
