蔓越莓慕斯！（健康低糖低脂无油不长胖！）的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好各种材料，蔓越莓切碎备用！鸡蛋最好选大点的洋鸡蛋，蛋白比较多！酸奶换成自己做的更好！我的酸奶机英勇就义了，只能买现成的酸奶！

• 步骤 2：

  蛋清、蛋白分离！放入无水、无油的干净碗内！

• 步骤 3：

  蛋黄内加入5G白糖，45G牛奶拌匀！

• 步骤 4：

  筛入45G低筋面粉！之字形搅拌均匀！

• 步骤 5：

  10G糖分3次加入蛋白，打至硬性发泡，蛋白还是有光泽，蛋白峰呈现坚挺状。

• 步骤 6：

  烤箱190度预热，混合蛋白糊和蛋黄糊，快速拌匀，防止消泡！拌匀后倒入烤盘内，放入烤箱190度18分钟！ 烤好的蛋糕等冷却后脱模，用慕斯圈切出形状备用！

• 步骤 7：

  吉利丁片提前用冷水泡软，隔水加热至融化！

• 步骤 8：

  酸奶加少许蔓越莓搅匀，加入吉利丁液！放冰箱冷冻1、2分钟，使慕斯液稍微凝固！因为酸奶比打发的奶油稀，直接倒慕斯圈容易漏！

• 步骤 9：

  一层蛋糕片一层慕斯液！需要几层随自己喜好！做好后放冰箱冷藏定型！定型好后脱模即可！

• 步骤 10：

  切开看看！呵呵！这些材料做了2个心形慕斯圈和一个圆形慕斯圈！圆形慕斯圈用易拉罐diy即可！ 剩余的蛋糕边角料还可以过个早！