鱼露香辣花甲的做法步骤

• 步骤 1：

  花甲要买新鲜的，回来养着吐沙，用刷子反复刷干净壳

• 步骤 2：

  姜，蒜切茸

• 步骤 3：

  葱和红椒切粒准备好

• 步骤 4：

  热锅放油爆香姜蒜，葱白，加入两小勺豆瓣酱，鱼露少许，糖和水炒香，加入洗干净的花甲，煮至花甲开口

• 步骤 5：

  注意要刚刚熟，别煮久，花甲老了可不好吃，全部开口加入辣椒末，葱末，米醋炒匀装碟

• 步骤 6：

  吃一口，鲜香少许辣，送酒一流