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快乐集合收藏
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配菜(中级)
所需食材
- 蛋糕粉 50g
- 白砂糖 60g
- 色拉油 30g
- 牛奶 30g
- 鸡蛋 3只
- 淡奶油 250ml
- M&M巧克力豆 3代
- 黄桃罐头 100g
- 手指饼 2代
快乐集合的做法步骤
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步骤 1：
蛋黄蛋白分离。
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步骤 2：
蛋黄里面加入20G白糖，手动搅拌器搅拌均匀，颜色变浅。
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步骤 3：
加入色拉油和牛奶，轻轻搅拌均匀，放置一边。
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步骤 4：
蛋白加入10G糖，电动打蛋器打发到大泡加入30G糖，高速打至有纹理，拿起打蛋器挂起三角形。
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步骤 5：
家用橡胶抹刀铲入三分之一蛋白入蛋黄,轻轻翻拌均匀，再放入三分之一翻拌均匀，将剩下的都倒入翻拌均匀。
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步骤 6：
烤箱160度预热10分钟，倒入心形活迪模具。磕几下将泡泡震出。
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步骤 7：
晾凉后取出。
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步骤 8：
奶油加10G糖，打到固体有纹理状。
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步骤 9：
抹一层奶油，加入一层黄桃。
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步骤 10：
手指饼圈好，丝带打结。
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步骤 11：
完成！
