韭菜盒子的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉和热水揉成面团，盖上湿布醒20分钟

• 步骤 2：

  两个鸡蛋打散，入油锅炒成碎鸡蛋块

• 步骤 3：

  一小把韭菜洗净切碎，一勺虾皮洗净沥干，放入炒好的鸡蛋碎，加盐和鸡精拌匀

• 步骤 4：

  最后加一勺色拉油拌匀

• 步骤 5：

  醒好的面团揉匀分成小剂子，取一个搓圆按扁擀成圆形，用一个小碗倒扣在上面，割出圆形。

• 步骤 6：

  这样出来的面皮就很圆啦

• 步骤 7：

  放一勺拌好的韭菜鸡蛋馅在面片的一边

• 步骤 8：

  对折，按紧边，然后用手在边上折出花边

• 步骤 9：

  平底锅用纸巾蘸色拉油，在锅中抹一遍，把做好的韭菜盒子平铺入锅。

• 步骤 10：

  小火烙型两面金黄，即可