微波蒸山药肉丸的做法步骤

• 步骤 1：

  杞子泡泡；

• 步骤 2：

  洗净滤干水份待用

• 步骤 3：

  山药去皮，修整圆；

• 步骤 4：

  切薄片；

• 步骤 5：

  依次切好；

• 步骤 6：

  准备一个圆盖子；

• 步骤 7：

  把盖子放在山药片中间位置；

• 步骤 8：

  用小刀沿圆盖边挖切出圆形；

• 步骤 9：

  把盖子拿掉，用小刀继续沿圆形继续深挖，挖到山药底部；

• 步骤 10：

  然后用手把中间的山药用力按出后再用小刀修整一下中间圆形；

• 步骤 11：

  修整好的山药片泡在水里，防止山药变色；

• 步骤 12：

  瘦肉洗净剁碎；

• 步骤 13：

  加入油盐生抽淀粉，用勺子顺一个方向使劲搅拌起粘稠；

• 步骤 14：

  把挖好的山药片排进不锈钢盘中；

• 步骤 15：

  瓢一汤勺肉馅酿入山药中间空位地方镶嵌好，再往不锈钢盘内注入少许的水；

• 步骤 16：

  用微波炉保鲜膜整个包围住，然后用牙签在保鲜膜上刺上几个小洞洞；

• 步骤 17：

  放进微波炉；

• 步骤 18：

  选用"蒸鱼"功能,蒸4分钟左右;

• 步骤 19：

  时间到后打开,取出;

• 步骤 20：

  揭开微波炉保鲜膜；

• 步骤 21：

  起干锅，倒入蒸山药的汤汁；

• 步骤 22：

  加入杞子；

• 步骤 23：

  煮片刻；

• 步骤 24：

  再炝入淀粉水煮沸；

• 步骤 25：

  捞起淋在蒸好的山药上，开吃喽。