【牛油果鲜虾塔】#的做法步骤

• 步骤 1：

  低粉200g 盐1小撮 蛋黄1个 水1勺 黄油100g 因为是咸塔，所以塔皮没放糖哈。先把面粉和盐筛入一个带盖的容器里，面粉中间挖个坑，倒入打散的水+鸡蛋黄。

• 步骤 2：

  然后倒入融化的黄油。

• 步骤 3：

  撰写制作步骤之后盖上盖子上下摇个4~50下。

• 步骤 4：

  撰写制作步骤然后开盖，把盖子上的面糊刮下来，然后把盒里的面团倒到保鲜膜上。一般这个分量晃完了就成团了，如果不行就再补点水。开盖之后有点多余的干粉的状态最好。

• 步骤 5：

  撰写制作步骤直接扯张保鲜膜然后在保鲜膜上把面团揉匀，直接用这张保鲜膜包好进冰箱冷藏30分钟。

• 步骤 6：

  之后就正常方法，把面团擀成片然后铺到模具里扎好洞。我是用了个长条模具外加个4寸的，做6寸的话大约正好做俩。

• 步骤 7：

  然后烤箱180°预热~APP控制~拉杆调节温度时间~

• 步骤 8：

  塔皮上压重物烤15分钟。

• 步骤 9：

  然后去掉再烤5分钟，之后拿出来趁热刷一层鸡蛋液。刷蛋液为了防止下一步倒上馅料之后从小洞啥的流出去。

• 步骤 10：

  撰写制作步骤然后做蛋奶液，鸡蛋一个牛奶和奶油各50g，加适量盐胡椒和综合香草。然后搅匀的蛋奶液里加牛油果泥搅匀。尽量搅一下就好，牛油果泥结块无所谓哒。

• 步骤 11：

  塔皮里铺切好的洋葱和白玉菇。

• 步骤 12：

  撰写制作步骤然后倒入牛油果蛋奶液铺上牛油果片和剥好的虾。

• 步骤 13：

  表面撒上马苏里拉芝士。这步可省略~

• 步骤 14：

  进烤箱180°烤25分钟左右，时间随意啦，到表面上色满意就行了。