下饭利器——有玫瑰香气的烤五花肉的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉泡出血水，洗干净

• 步骤 2：

  切成厚度约2厘米的片，带着皮烤出来更好吃哦~

• 步骤 3：

  倒入料酒用手抓匀，放入少量盐抓匀，再放入适量淀粉

• 步骤 4：

  倒入一点食用油，迅速抓匀。注意，这里不放水而是食用油，这样肉质更嫩，口感更好

• 步骤 5：

  倒入生抽和老抽，同样拌匀

• 步骤 6：

  放入自制的蒜油拌匀，蒜油就是大蒜切碎用油炸出来，如果没有，直接放新鲜的大蒜末也是一样的

• 步骤 7：

  撒入胡椒粉拌匀

• 步骤 8：

  撒入花椒粉拌匀

• 步骤 9：

  撒入辣椒粉和孜然粉拌匀

• 步骤 10：

  最后，点睛之笔来了，放入一匙玫瑰糖，用手抓匀（没有玫瑰糖可以不用放，也可以放一点蜂蜜，增加五花肉的香甜）

• 步骤 11：

  全部拌匀的五花肉，盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏一小时，以便腌制入味

• 步骤 12：

  从冰箱取出五花肉，烤箱提前预热，把五花肉一片片摆到铺了锡纸的烤盘中，送入烤箱中层，220度烤10分钟左右，过程中要注意观察，根据成熟情况增减时间

• 步骤 13：

  取出，用刀切小块，装盘

• 步骤 14：

  尝一块，咸淡、麻辣适中，肉质软糯，淡淡的玫瑰清香回味在唇齿之间，太好吃了！不知不觉就吃了两碗米饭，哈哈，你还不快试试！