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保留大虾的原汁原味收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 大虾 18个
- 葱 1颗
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 生抽 少许
- 白糖 少许
- 醋 少许
- 鸡精 少许
保留大虾的原汁原味的做法步骤
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步骤 1：
大虾我这里用了18个。
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步骤 2：
用剪刀剪去红色的虾须，用牙签挑去后背黑色的虾线。清洗干净。
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步骤 3：
锅中放水烧开之后，放入葱姜蒜片，在放入虾。虾煮成U型后出锅。也就一分钟左右。时间不宜过长。
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步骤 4：
煮熟的虾捞出过凉水沥干水份。酱汁：取一个迷你小碗，里面加入生抽，醋，白糖，姜末，蒜末，鸡精，香油调味即可。
既然是原汁原味那肯定是白灼了，白灼大虾是夏季最清淡又富有营养的吃法，做法简单，营养还不流失。保持其鲜、甜、嫩的原味。利用酱汁来获取虾中的鲜甜，关于酱汁的做法也分好几种，我今天用的最简单的一种做法。
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