灌汤包的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉用较大的盆子盛起

• 步骤 2：

  加上少许盐、适量清水、搅成雪花状，揉成光滑面团，遮上保鲜膜饧发30分钟左右。

• 步骤 3：

  猪肉末用较大的盆子盛起，方便下一步搅拌空间够大。

• 步骤 4：

  取出高汤（用自己熬制的浓汤也可以）备好姜、葱头。

• 步骤 5：

  生姜、葱头分别去皮，剁碎，放入馅料里。

• 步骤 6：

  调入盐、胡椒粉、淀粉、鸡粉、香油、搅拌片刻。

• 步骤 7：

  再倒入海鲜清汤，继续搅拌至汤汁全部被肉末吸收。

• 步骤 8：

  一罐清汤几乎倒完，剩下的蛤蜊不要浪费，洋葱爆炒、酱汁红烧、或是蒸蛋也很美味哦。

• 步骤 9：

  搅拌好的馅料静置腌制片刻。

• 步骤 10：

  接着擀面皮，面团分成多个同等大小的面剂子，擀薄如饺子皮大小。

• 步骤 11：

  放入馅料，包起。

• 步骤 12：

  捏紧封口，硬伤哦，整形不好看~看在它的鲜味上，忽略它的丑吧\(^o^)/~

• 步骤 13：

  蒸笼上垫一块干净的湿布，包子整齐放在上面。

• 步骤 14：

  遮上锅盖，隔水大火蒸15分钟即可。

• 步骤 15：

  成品，看见鲜美的汤汁了吗？\(^o^)/~

• 步骤 16：

  开动~