蜂巢蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  水和白糖倒入锅里煮开，关火并搅拌成为糖水，使糖水冷却备用。

• 步骤 2：

  盆里打入鸡蛋，炼乳。

• 步骤 3：

  搅拌均匀。

• 步骤 4：

  加入蜂蜜，植物油。

• 步骤 5：

  搅拌均匀成稀糊状。

• 步骤 6：

  低筋面粉和小苏打混合过筛后倒入稀糊里。

• 步骤 7：

  继续拌匀，成为面糊。（用手动打蛋器搅拌即可）

• 步骤 8：

  分三次倒入第1步做好的冷却后的糖水。每一次都搅拌均匀再加下一次。

• 步骤 9：

  搅拌好的面糊，用保鲜膜盖上，放在室温下静置60分钟。一定要静置哦，只有充分静置过的面糊，才能产生漂亮的蜂巢。

• 步骤 10：

  模具内壁涂上一层黄油防粘，把静置好的面糊倒入模具，7分满即可。

• 步骤 11：

  把模具放入预热好200度的烤箱，烤25-30分钟，直到充分膨胀并且蛋糕呈现出焦糖色即可出炉。

• 步骤 12：

  稍冷却后将蛋糕从模具里倒出。彻底冷却以后，将蛋糕横切开，可以看到内部的蜂巢结构。