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家庭小笼包收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 面粉 250G
- 酵母 3G
- 生菜 适量
- 小葱 适量
- 猪肉 200G
- 香菇 10朵
- 35°温水 小半碗
- 盐 适量
- 豆瓣酱 10G
- 酱油 5G
- 香油 6g
- 淀粉 可不计
家庭小笼包的做法步骤
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步骤 1：
猪肉，生菜，香菇，小葱洗净切末
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步骤 2：
猪肉，生菜，香菇，小葱碎末拌匀，倒入酱油、豆瓣酱、香油、食盐搅拌，再放些许淀粉，腌渍20分钟以上
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步骤 3：
在腌渍馅料的时候我们可以做面皮。 首先我们要把酵母溶解，3G的酵母用小半碗的温水（35度一下的，不然高温水会把酵母的功能性杀死）溶解之后与面粉搅拌
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步骤 4：
把面团醒20分钟发面。
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步骤 5：
接下来就是包面了，因为是自己吃所以我的馅料放的很多，这个包的褶子我不太好表达，大概是左手托着面，右手大拇指顶住，食指卷面
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步骤 6：
在蒸包子的时候我在包子顶上放了几片黄瓜，理由是我怕包子会腻，所以蒸发的黄瓜汁有些许解腻的效果。这个步骤可做可不做
我在很小的时候就想做包子，可是觉得做包子是个非常难的事情。但是后来看爸爸回来了郑钧和刘芸做包子又好想很简单。第二天我就去试着做，当然了第一次是失败的，包子又小又硬。第二天我换了面粉，跟老板特地说要买做包子的面粉。酵母放的也比昨天多。结果做出来还是很满意的。图上的包子看起来颜色偏重可能是我拍照的时候灯光问题。我家的灯是偏黄的。现在外面的包子油太多，像我这种吃肉包子总会把肉剔出来的人其实很适合自己做包子，不腻又健康好吃，希望大家也能做出好吃的包子。
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