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红烧鱼块收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 草鱼块 适量
- 黑木耳 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 葱花 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 姜蒜 适量
- 白砂糖 适量
- 水淀粉 适量
- 生抽醋 适量
- 料酒 适量
- 葱花 适量
红烧鱼块的做法步骤
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步骤 1：
草鱼洗净切小块，加料酒，盐，生抽，醋，姜，花椒腌制入味
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步骤 2：
黑木耳泡发撕小朵备用
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步骤 3：
锅里放适量油，烧热后，下腌好的鱼块
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步骤 4：
炸至外表金黄后捞出沥油
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步骤 5：
锅里留少许油，放入姜蒜，干辣椒段，炒至出香味后下炸好的鱼块
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步骤 6：
下黑木耳，加料酒，生抽，少许盐，白砂糖，胡椒粉后加适量水煮至汤汁稍浓稠
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步骤 7：
加水淀粉勾芡，大火收汁，撒少许葱花起锅装盘
