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【蔓德拉的厨房】迷迭香冰淇淋收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 迷迭香 2枝
- 牛奶 300ml
- 鲜奶油 200ml
- 砂糖 4大勺
- 蛋黄 3个
- 备用牛奶 50ml
【蔓德拉的厨房】迷迭香冰淇淋的做法步骤
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步骤 1：
锅中倒入牛奶和鲜奶油，加2枝迷迭香一起用中小火煮5分钟，视牛奶溢出情况定关火时间。
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步骤 2：
蛋黄和砂糖放入搅拌盆，用电动搅拌器搅打，再慢慢加入牛奶液中拌匀。可把其中一枝迷迭香的叶子切细加入其中更添风味。
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步骤 3：
以隔水加热法将牛奶蛋黄液搅拌加热至浓稠。准备好一盆冷水，搅拌盆放入其中冷却，再倒入浅底容器中，放冰箱冷冻。
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步骤 4：
吃前切成小块，与备用牛奶一起放入料理机搅打浓稠，最后用冰淇淋勺舀出，以小朵迷迭香点缀。
