清新淡雅之虾仁蛋羮的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋打散，放少许盐，加些凉白开水调成蛋液，然后用漏斗过滤蛋液。

• 步骤 2：

  将蛋液加盖大火蒸制八分钟左右。

• 步骤 3：

  在蒸制鸡蛋的同时，虾仁去肠泥，切碎少盐放点料酒腌制一下。

• 步骤 4：

  蛋液蒸制八分钟后，掀盖将虾仁放入，并放一小勺猪油（没有猪油可以不放，待起锅时滴几滴香油也行），再盖上盖中小火蒸3分钟。

• 步骤 5：

  起锅时撒些葱花。

• 步骤 6：

  小时候的味道

• 步骤 7：

  鲜嫩爽口