你吃过这样的蚕豆吗？～蚕豆凉糕的做法步骤

• 步骤 1：

  今天买的新鲜蚕豆。

• 步骤 2：

  剥出豆子，大概还有半斤

• 步骤 3：

  上锅蒸熟，蒸的水分比较少，后期就不需要炒豆沙了。

• 步骤 4：

  剥去外面坚硬的外壳。

• 步骤 5：

  剥出的豆趁热拌一汤匙白砂糖。

• 步骤 6：

  用勺子背反复碾压成泥。觉得不够细腻的亲可用料理机。

• 步骤 7：

  模具涂抹少许食用油，防沾的。

• 步骤 8：

  取一块儿豆沙，团圆。

• 步骤 9：

  按压成型即可。