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【蔓德拉的厨房】懒龙~最有范的包子收藏
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所需食材
- 【面皮】面粉 300g五人份
- 水 适量
- 白糖 1勺
- 盐 少许
- 奶粉 2勺
- 鸡蛋 2个
- 泡打粉 1大勺
- 发酵粉 1大勺
- 【馅】猪肉 200g
- 葱 6根
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 香油 2勺
【蔓德拉的厨房】懒龙~最有范的包子的做法步骤
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步骤 1：
面皮采用一次和面法，揉好的面团38度发酵20分钟，手指按下不会回弹。
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步骤 2：
发面时做肉馅，将肉跺末，葱切末，与调料混合即成。肉馅要半精半肥。
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步骤 3：
准备好两大材料
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步骤 4：
面团分成130克左右小面团5个。
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步骤 5：
每个小面团擀成30公分长的面皮，上面铺好肉馅。边缘留1公分沾水。
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步骤 6：
卷起面皮
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步骤 7：
水烧开，上笼蒸10分钟。关火再焖5分钟。
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步骤 8：
吃时切段。
