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杏鲍菇青椒炒肉收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪肉 适量
- 青椒 一个
- 杏鲍菇 小的两个(大的一个)
- 胡萝卜 适量
- 葱、姜 各适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 胡椒粉 适量
- 盐 少许
- 湿淀粉适量
杏鲍菇青椒炒肉的做法步骤
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步骤 1：
肉切片，加入生抽、老抽、胡椒粉、湿淀粉，少许油(炒时不粘连)，拌匀后腌制十分钟
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步骤 2：
胡萝卜去皮洗净切片，杏鲍菇洗净切片、青椒洗净去籽切片
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步骤 3：
肉腌好后，起油锅，油五分热时放入肉片翻炒至变色成出备用
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步骤 4：
再起油锅(油稍多些，杏鲍菇吸油)，油热后炒香葱姜，下入胡萝卜片，炒匀，再下入杏鲍菇，再立刻加少许水煮一分钟左右
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步骤 5：
加入青椒片、肉片，少许盐、生抽(出锅前加少许，蚝油)翻炒均匀即可出锅
小贴士
杏鲍菇下锅后立刻加少许水，杏鲍菇吸油，否则会干锅
