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黑鱼西红柿炖冻豆腐收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 黑鱼 一条
- 西红柿 350g
- 大葱 一根
- 蒜 8颗
- 姜 一块
- 黑胡椒粉 少许
- 薄荷 一颗
黑鱼西红柿炖冻豆腐的做法步骤
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步骤 1：
黑鱼去鳞去腮洗净切块 葱洗净切断 蒜去皮洗净备用 姜切片备用 冻豆腐切块 西红柿洗净热水烫一下，去掉皮后切块备用。
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步骤 2：
热锅凉油，爆香葱姜蒜后放入西红柿炒出汁后把鱼倒入锅中，待鱼肉变白后，倒开水，放入切好的冻豆腐，大火烧开后，小火炖一个小时即可，出锅前撒适量盐，轻轻的搅拌均匀即可，盛到碗里后，在上面撒少许胡椒粉，最后放一颗薄荷点缀一下，夏天来点薄荷，让身体顿时凉爽一些。
小贴士
薄荷可以用香葱或者香菜替代。
黑鱼富含丰富的蛋白质和多种矿物质，由于黑鱼刺少，老人小孩皆宜
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