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凉拌茄子收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 茄子 半斤
- 蒜 半头
- 小红尖椒 2个
- 盐，糖，酱油，醋，香油 适量
- 芝麻 少许
- 葱花/香菜 少许
凉拌茄子的做法步骤
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步骤 1：
茄子洗干净，切段。
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步骤 2：
上锅大火蒸半个小时，蒸熟。蒸出来的水滗掉。
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步骤 3：
蒜和辣椒一起用研磨器磨碎，加入调料和芝麻和茄子拌均匀，放冰箱冷藏几个小时更好吃~
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步骤 4：
吃时可以放葱花/香菜装饰下~
小贴士
蒸茄子时可以放两个鸡蛋玉米啥的，一起蒸熟节省火力；水要多加、加足，不要干锅了~蒜和辣椒一定要一起磨碎，不是分开弄碎后混合，那样没有两种香料一起磨碎的香气~
葱花、香菜、芝麻可以根据个人口味调整~
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