低糖无油酸奶蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋白、蛋黄分离

• 步骤 2：

  大碗中倒入自制酸奶

• 步骤 3：

  把蛋黄逐个加入酸奶中搅打均匀

• 步骤 4：

  筛入低粉和淀粉搅拌均匀

• 步骤 5：

  蛋白放白醋，分3次放糖打发到干性发泡

• 步骤 6：

  舀1/3蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀

• 步骤 7：

  再倒回剩下的蛋白中翻拌均匀

• 步骤 8：

  倒入查摩尔模具，震出气泡

• 步骤 9：

  烤箱事先预热，最底下放盛满水的烤盘，模具放在倒数第二层，160度烤70分钟。上色严重时盖上锡纸

• 步骤 10：

  取出放凉脱模，放入冰箱冷藏味道更好。