自创〈红枣蛋糕〉的做法步骤

• 步骤 1：

  食材

• 步骤 2：

  枣泥制作：蒸熟后等冷切去红枣皮和内核，切小丁块

• 步骤 3：

  加入牛奶，黑糖，搅拌均匀，加入一个蛋黄搅拌均匀

• 步骤 4：

  加过筛的低粉搅拌均匀，再加液体油搅拌均匀

• 步骤 5：

  将蛋白倒入干净无水无油的盆里，加几滴白醋和小撮盐，打发鱼泡眼，然后分三次加蜂蜜打发至中性泡发；

• 步骤 6：

  取三分之一蛋白到红枣糊，轻轻的用切拌的搅拌均匀

• 步骤 7：

  然后倒入打发好的蛋白糊里切拌均匀

• 步骤 8：

  倒入模型

• 步骤 9：

  烤箱提前预热，放入烤箱中层，上管130℃，下管150℃烤30分钟；

• 步骤 10：

  口感柔软，甜蜜，绵～