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咸豆花早餐收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 超嫩豆腐 一盒
- 葱姜蒜 适量
- 蘑菇 适量
- 胡萝卜 适量
- 裙带菜 适量
- 炒熟的松仁 适量
- 芫荽 适量
咸豆花早餐的做法步骤
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步骤 1：
裙带菜泡发切小片，其他材料切末、小丁；
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步骤 2：
嫩豆腐放开水里煮1-2分钟；
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步骤 3：
热锅少油，爆香葱姜蒜末，然后倒入其它配料炒半分钟，加适量生抽、糖、陈醋调味；
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步骤 4：
将煮好的豆腐划成薄小块盛在碗里，浇上3料，喜欢的再加点事先炒好的松子、辣椒油、芫荽碎，吃前拌拌即可。
小贴士
1．豆腐要挑很嫩的嫩豆腐，老豆腐就省省吧；
2．处理豆腐也可以划成小块盛在碗里，放在微波炉加热1-2分钟左右；
3．处理豆腐的同时切配料，以便更合理的利用时间；
4．炒制的配料可以比平时的菜肴稍微咸一点，因为豆腐本身是很淡的，最后拌拌就好了；
5．如果家里有虾皮、开洋可以炒配料的时候加一点，味道会更好；
6．没有松仁可以用炒好的花生碎、核桃仁碎、芝麻代替，会让成品更香浓好吃；
7．不吃辣的最后的辣椒油可以不要加。
