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【蔓德拉的厨房】紫薯冰淇淋收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 【紫薯泥】紫薯 2个
- 牛奶 100ml
- 糖 2勺
- 【牛奶浆】糖 3勺
- 玉米淀粉 1大勺
- 牛奶 200ml
- 【另】酸奶油 100ml
【蔓德拉的厨房】紫薯冰淇淋的做法步骤
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步骤 1：
【紫薯泥做法】紫薯蒸熟，压成泥，和牛奶、糖放料理机中打匀成泥。
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步骤 2：
【牛奶浆的做法】少一点牛奶先和玉米淀粉拌匀，牛奶和糖用小火烧热，加入玉米淀粉液，慢慢搅拌成糊状。关火。待凉后加入紫薯泥、酸奶油，搅拌均匀。
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步骤 3：
倒入浅底模子入冷冻箱
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步骤 4：
冷冻成块期间，常用叉子把表面刮松，让空气进去。
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步骤 5：
吃时用冰淇淋勺舀出球状，摆上薄荷叶
