蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  先准备用物，黄油隔水融化，牛奶隔水加温

• 步骤 2：

  蛋黄加入20g糖搅至发白

• 步骤 3：

  再加入牛奶，搅匀后倒入黄油，过筛低粉倒入。

• 步骤 4：

  从下往上搅拌，切勿顺时针搅拌（切记）对做出蛋糕卷很重要

• 步骤 5：

  蛋白打发至小泡时开始加入糖，糖分三次加入蛋白打至干性

• 步骤 6：

  用一勺蛋白加入蛋黄从上至下搅拌（不要搅太久，以免消泡）

• 步骤 7：

  倒入磨具，预热烤箱，放至中下层（既倒数第二层）180度 18min。考好后放凉10min

• 步骤 8：

  用油纸卷好定型放入冰箱

• 步骤 9：

  把卡仕达酱平铺在蛋糕上面

• 步骤 10：

  做好啦~放入冰箱更好吃