酱油炒饭的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆削皮洗净切丁、火腿肠黄瓜切丁备用，葱姜蒜切好费用。

• 步骤 2：

  将隔夜的大米放在盆里，倒入一勺或两勺酱油、一勺生抽、少许糖、一点点油，再打入一颗鸡蛋，搅拌均匀。

• 步骤 3：

  平底锅放入少许油，油热，大火爆炒葱姜蒜，炒出香味，然后放入土豆丁，加入少许盐，倒入酱油翻炒片刻，转小火，再依次放入火腿和黄瓜丁，要不停翻炒直至土豆八成熟，（如果嫌麻烦可以倒入少许清水炖一会）最后再放入加了调味的大米，转中火翻炒至米粒变干，成为一颗一颗的颗粒。然后关火，加入少许耗油用余热翻炒片刻既可。

• 步骤 4：

  简单的酱油炒饭就做好了。