麻瓜酿肉末的做法步骤

• 步骤 1：

  苦瓜一根浸泡盐水中十分钟、有效去除残留农药

• 步骤 2：

  切成0.5公分左右的圆圈挖出内瓤

• 步骤 3：

  全部清干净后浸泡于冷水中，其中换水3至4次去除少许苦味

• 步骤 4：

  开水焯一分钟左右

• 步骤 5：

  捞起放入冷水中浸泡片刻

• 步骤 6：

  控干水份后码放入盘中待用

• 步骤 7：

  锅起底油烧热放蒜粒、香葱段烹出香味，煸炒熟肉馅加少许盐、鸡精

• 步骤 8：

  将炒熟肉馅酿进苦瓜圈内、放进微波炉高火三十秒加热