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司康收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 材料：
- 低筋面粉 130g
- 黄油 28g
- 细砂糖 28g
- 泡打粉 4g
- 奶粉 10g
- 盐 0.5g
- 蔓越梅干 35g
- 水 53ml
- 酒(朗姆酒等) 4ml
- 全蛋液 适量
司康的做法步骤
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步骤 1：
将低粉，泡打粉，奶粉过筛，加入糖和盐，混合均匀。
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步骤 2：
加入室温软化的黄油，搅拌均匀。
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步骤 3：
加入酒液和水，做成面团。
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步骤 4：
如图即可。
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步骤 5：
面团擀开，均匀铺上蔓越梅干。
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步骤 6：
卷起。
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步骤 7：
面团切成5份。预热烤箱180度。
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步骤 8：
切面朝上，压扁。再旋转整形至圆柱形。
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步骤 9：
表面刷上全蛋液。烤箱180度，中层，15分钟，转200度5分钟。
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步骤 10：
成品图。
