啤酒鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  将买来的鸭肉洗净 沥干水分

• 步骤 2：

  将蒜头 葱 姜 八角 干辣椒冼净 切好 备用

• 步骤 3：

  热锅 下少许油 爆香蒜头 姜丝 干辣椒 八角 待飘出香味后 倒入鸭肉煸炒至出油

• 步骤 4：

  关至小火 将鸭油倒出（不要的） 往锅中倒入适量酱油 少许盐 适量糖 快速翻炒鸭肉

• 步骤 5：

  倒入啤酒 没过鸭肉即可 盖上锅盖 开大火 坐等收汁

• 步骤 6：

  起锅前再洒上葱段翻勺即可 记住鸭肉不要炒太久 免得肉质变老了